सोडियम एल्गिनेट पाउडर खरीदें

हमाराखरीदनासोडियमAlginateपाउडरकेल्प जैसे भूरे शैवाल से निकाला गया एक प्राकृतिक यौगिक है। इसमें कई विशेषताएं हैं जैसे व्यापक स्रोत, गैर-विषाक्त, आसानी से नष्ट होना और आसान जैव अनुकूलता। इसलिए, फार्मास्यूटिकल्स, खाद्य, पैकेजिंग, कपड़ा और बायोमटेरियल उद्योगों जैसे विभिन्न उद्योगों में इसका बहुत अच्छा अनुप्रयोग मूल्य है। सोडियम एल्गिनेट एक सफेद या हल्का पीला पाउडर है, गंधहीन, स्वादहीन और इथेनॉल, ईथर या क्लोरोफॉर्म में अघुलनशील है। यह गर्म पानी और ठंडे पानी में घुलनशील है। 1% पानी के घोल में सोडियम एल्गिनेट का pH मान 6-8 है। यह एक चिपचिपा कोलाइडल घोल बना सकता है और आसानी से प्रोटीन, स्टार्च, पेक्टिन, अरबी गोंद, कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज, सुक्रोज, ग्लिसरॉल और सोर्बिटोल के साथ मिश्रित हो जाता है। यह 3 से कम पीएच वाले तनु अम्ल में अघुलनशील है। जब पीएच 6-9 होता है, तो इसकी चिपचिपाहट स्थिर होती है, और 80 डिग्री से ऊपर गर्म करने पर इसकी चिपचिपाहट कम हो जाती है।

सोडियम एल्गिनेट पाउडर निर्माता के रूप में, हमारे लाभ इस प्रकार हैं:

1. कच्चे माल के रूप में गैर-जीएमओ और उच्च ग्रेड सरगासो शैवाल का चयन करें;

2. हम एक उत्पादन और प्रसंस्करण उद्यम हैं जो स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों की निरंतर गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए प्राकृतिक सक्रिय हर्बल अवयवों के उत्पादन और अनुसंधान को एकीकृत करते हैं। प्रीमियम उत्पादों का उत्पादन करने के लिए, हमारी कंपनी जीएमपी आवश्यकताओं का पालन करते हुए उत्पादन और परीक्षण उपकरणों के एक पूरे सेट से सुसज्जित है।

3. हमने एक स्वतंत्र तकनीकी अनुसंधान और विकास विभाग स्थापित किया है, जो एक पेशेवर अनुसंधान एवं विकास टीम से सुसज्जित है, और हमारे पास मजबूत वैज्ञानिक और तकनीकी विकास शक्ति है। नॉर्थवेस्ट यूनिवर्सिटी, चीनी विज्ञान अकादमी और अन्य वैज्ञानिक अनुसंधान संस्थानों के साथ हमारा घनिष्ठ सहयोग है। हमारी अनुसंधान एवं विकास प्रौद्योगिकी और क्षमताएं उत्कृष्ट और श्रेष्ठ हैं।

4. हम पेशेवर सोडियम एल्गिनेट बाजार अनुसंधान प्रदान करते हैं, विशेष रूप से अपस्ट्रीम और डाउनस्ट्रीम अनुसंधान, जिसमें बाजार की स्थिति, बाजार की मांग, कच्चे माल, बाजार चैनल और उद्योग के रुझान शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं।

खरीदनासोडियमAlginateपाउडरएक अत्यधिक चिपचिपा यौगिक है. यह स्टार्च, सेल्युलोज आदि से इस मायने में भिन्न है कि इसमें एक कार्बोक्सिल समूह होता है और यह एक उच्च-पॉलीसेकेराइड यूरोनिक एसिड है जो ग्लाइकोसिडिक बंधन के साथ -डी-मैन्यूरोनिक एसिड के एल्डिहाइड समूह द्वारा बनता है। इसके कार्यात्मक गुण इस प्रकार हैं:

(1) इसमें मजबूत हाइड्रोफिलिसिटी है और इसे बहुत चिपचिपा और एक समान घोल बनाने के लिए ठंडे और गर्म पानी दोनों में घोला जा सकता है।

(2) बने घोल में कोमलता, एकरूपता और अन्य उत्कृष्ट गुण होते हैं जिन्हें अन्य पदार्थों से प्राप्त करना मुश्किल होता है।

(3) इसमें एक मजबूत सुरक्षात्मक कोलाइड प्रभाव होता है और तेल और वसा के लिए एक मजबूत पायसीकारी शक्ति होती है।

(4) यह एक रैखिक पॉलिमर इलेक्ट्रोलाइट है जिसे मजबूत फाइबर (एल्गिनेट फाइबर) या फिल्म में बनाया जा सकता है, जिसमें क्रैकिंग से बचने का प्रभाव होता है।

(5) इसमें कम आसंजन होता है और यह ताना आकार देने, डिमोल्डिंग आदि के लिए उपयुक्त है।

सोडियम एल्गिनेट पाउडर का उपयोग अक्सर खाद्य उद्योग में गाढ़ा करने, जमने और स्थिर करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। यह ऐसे काम करता है:

★ गाढ़ा होना

सोडियम एल्गिनेट पाउडर मिलाने पर एक तरल चिपचिपा घोल बन जाता है। इस गाढ़ेपन के गुण से सॉस, ड्रेसिंग और अन्य खाद्य उत्पादों को सही स्थिरता के साथ बनाना आसान हो जाता है।

★ जेलिंग

जब कैल्शियम आयन और सोडियम एल्गिनेट पाउडर संपर्क में आते हैं, तो एक जेल बन सकता है। आयनोट्रोपिक जेलेशन इस प्रक्रिया के लिए शब्द है जो तब होता है जब कैल्शियम लवण और सोडियम एल्गिनेट समाधान संयुक्त होते हैं। कैल्शियम आयनों के परिणामस्वरूप एल्गिनेट श्रृंखलाएं क्रॉस-लिंक होती हैं, जिससे एक जेल जैसी संरचना बनती है। आणविक गैस्ट्रोनॉमी विधियाँ जैसे गोलाकारीकरण और जैल और जेली का निर्माण भी इस संपत्ति का उपयोग करते हैं।

★ स्थिर करना

कुछ खाद्य उत्पादों के पानी और तेल के चरणों को अलग होने से रोककर, सोडियम एल्गिनेट पाउडर इमल्शन के स्थिरीकरण में सहायता कर सकता है। सलाद ड्रेसिंग जैसे कुछ खाद्य पदार्थों की बनावट और उपस्थिति को बनाए रखने के लिए यह महत्वपूर्ण है।

यूरोप, अमेरिका, जापान और अन्य देशों में,सोडियम एल्गिनेट पाउडर खरीदेंइसे एक सुरक्षित खाद्य योज्य के रूप में मान्यता प्राप्त है जिसका उपयोग बिना किसी सीमा के किया जा सकता है। यह भोजन के गुणों और संरचना में सुधार कर सकता है। इसमें कम गर्मी होती है, यह गैर विषैला होता है, आसानी से फैलता है और बहुत लचीला होता है। भोजन में इसके उपयोग में स्थिरता, पायसीकरण, गाढ़ापन, जमना, निलंबन और भोजन को सूखने से रोकना शामिल है। निर्मित आकार को संरक्षित करने के लिए लगभग ठोस खाद्य जेल का निर्माण जेलेशन के रूप में जाना जाता है, और यह सबसे महत्वपूर्ण कार्य है।

★ पास्ता

मछली नूडल्स, इंस्टेंट नूडल्स और अन्य पास्ता के उत्पादन में {0}}.2%-0.5% सोडियम एल्गिनेट मिलाने से चिपचिपाहट में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है, भंगुरता को रोका जा सकता है, पास्ता के टूटने को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है, और उन्हें उबलने और भिगोने के प्रति प्रतिरोधी, गैर-चिपचिपा, ग्लूटेन में मजबूत, उच्च कठोरता और स्वाद में नाजुक, चिकना और चबाने योग्य बनाता है। ब्रेड और अन्य पास्ता और केक का उत्पादन करते समय, 0.1%-1% सोडियम एल्गिनेट मिलाने से उम्र बढ़ने और सूखने से काफी हद तक रोका जा सकता है, टुकड़ों को कम किया जा सकता है, और उन्हें चबाने योग्य और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

★ आइसक्रीम और आइस लॉली

आइसक्रीम और आइस लॉलीज़ का उत्पादन करते समय, आम तौर पर स्टेबलाइजर के रूप में 0.1%-0.5% सोडियम एल्गिनेट मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण एक समान होता है, और जमने पर मिश्रण की तरलता को समायोजित करना और हिलाना आसान होता है। तैयार उत्पाद अपना आकार अच्छी तरह बरकरार रखता है, चिकना और नाजुक होता है, इसका स्वाद अच्छा होता है और भंडारण के दौरान बर्फ के क्रिस्टल नहीं बनते हैं।

★ डेयरी उत्पाद और पेय पदार्थ

सोडियम एल्गिनेट का उपयोग जमे हुए दूध, जमे हुए जूस और अन्य पेय पदार्थों के लिए स्टेबलाइजर के रूप में किया जा सकता है। जमे हुए दूध में उचित मात्रा में सोडियम एल्गिनेट मिलाने से चिपचिपाहट या कठोरता के बिना, स्वाद में काफी सुधार हो सकता है। विशेष रूप से, दही में 0.25%-2% सोडियम एल्गिनेट मिलाने से इसके आकार को बनाए रखा जा सकता है और इसमें सुधार किया जा सकता है, उच्च तापमान नसबंदी के दौरान चिपचिपाहट को कम होने से रोका जा सकता है, और इसके विशेष स्वाद को बनाए रखते हुए भंडारण अवधि को बढ़ाया जा सकता है। अपरिवर्तित.

★ स्वास्थ्यवर्धक भोजन

सोडियम एल्गिनेट मानव शरीर के लिए एक अनिवार्य आहार फाइबर है। इसमें अद्वितीय पोषण है, कार्बनिक पदार्थों के साथ संयोजन कर सकता है, सीरम और यकृत में कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, कुल वसा और कुल फैटी एसिड एकाग्रता में वृद्धि को रोक सकता है, पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण में सुधार कर सकता है, और रेडियोधर्मी स्ट्रोंटियम और जैसे हानिकारक तत्वों के अवशोषण को रोक सकता है। शरीर में कैडमियम. यह पानी में अघुलनशील है, इसलिए यह मल के साथ शरीर से बाहर निकल सकता है। सोडियम एल्गिनेट से तैयार मीठी जेली, फलों का रस पाउडर, संतरे का रस आदि के लंबे समय तक सेवन से उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग, मोटापा, मधुमेह और आंत्र प्रणाली के रोगों के इलाज में मदद मिलेगी। स्वास्थ्यवर्धक भोजन आम तौर पर पानी में सहायक सामग्री के साथ सोडियम एल्गिनेट को घोलकर, समान रूप से मिलाकर, और फिर कणिकाओं, स्ट्रिप्स और अन्य में जम कर बनाया जाता है।

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